1、做酱牛肉首先要选好肉,牛腱子肉是首选,连着点筋的其实最好吃。2、牛肉要事先用清水浸泡,将血丝泡出后,成品味...
步骤1、前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,...
1. 选材与切片 要想酱牛肉做得软烂不散,关键在于选材和切片。首先,选用的牛肉应该是五花肉或者肥瘦相间的瘦肉,这种肉质比较柔软,容易入味。其次,切片时要将牛...
第1步、牛肉改刀,用大粒盐、花椒粉给牛肉做个SPA。放入保鲜盒于冰箱冷藏24小时码味。(如果是把盐和花椒干锅炒一下...
做酱牛肉方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒...
【做法】第一步、做酱牛肉,一定要用牛腱子肉,口感酥烂,又有嚼劲。牛腱子肉冲洗干净,放入清水中浸泡4个小时,泡...
2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。3:调酱汁:碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。4:将牛肉放入高压锅...
酱牛肉软烂不散的做法如下:食材:牛腱子、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、草果、洋葱、生抽、料酒、豆腐乳...
1、我们要做酱牛肉的话,尽量地选择牛腱子肉,其他的也行,但是个人感觉口感不如牛腱子。把牛腱子准备好,买回家之后,如果感觉比较大的话,可以切成几小条。2、牛...
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