传统烧鹅是最常见的做法,主要原料是鹅肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉等。首先将鹅肉清洗干净,用开水焯水去腥味。然后将葱姜切末,与料酒、生抽、老...
烧鹅的做法 1.鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身,悬挂当风处吹干 2.海鲜酱(虾酱),白糖,精盐,香料末等,同放入一盛器中,搅拌调匀 3.蒜头去外衣捣烂成茸,连同玫瑰露...
(1)将鹅宰杀、去毛、洗净,然后用调料腌制,方法同传统烧鹅。(2)将腌制好的鹅取出,挂在通风处晾干表面的水分。(3)准备一个炭火炉,将木炭烧热,然后将鹅放...
烧鹅的做法:1、鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身,悬挂当风处吹干。2、海鲜酱,白糖,精盐,香料末等,同放入一盛器中,搅拌调匀。3、蒜头去外衣捣烂成茸,连同白酒加入...
做法:(1)将光鹅开膛去内脏,洗干净后,用刀斩成小方块,炒锅放水烧开,把鹅块下锅烫—…下,撇去浮沫,捞出洗干净。(2)炒锅放油烧热后,先放葱、姜、桔皮、八角煸...
1、将光鹅去油油、肺、喉,洗净,沥干水份。把 (烧鹅盐) 放入鹅肚内手搽匀,再加入生猪酱搽匀,最后加入玖 瑰露 酒、蒜肉、切碎的干葱肉、八角最后鹅尾针把刀口处...
烧鹅的正宗做法如下:主料:鹅、炒锅。辅料:桂皮,葱,姜,辣椒,八角、白酒。1、挑选一只成年鹅,调料有桂皮,葱,姜,辣椒,八角。2、将鹅宰杀,洗干净切块,锅...
1、先将桂皮、八角、川椒、甘草装进小布包,扎口后放入瓦盆,加清水(3000克)和酱油、精盐、白糖、绍酒,用中火煮滚后,放入肥鹅,转用慢火滚约10分钟,然后倒出...
1、做法一:(1)放少量油放姜煸香。(2)鹅肉炒至焦黄,依次加入料酒、盐、生抽、老抽、蠔油,翻炒一下。(3)加水,刚好没过鹅肉就行。盖上盖子焖,中途不时翻一...
做法:1、半只鹅处理干净。2、把蒜和姜剁碎;用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料。3、把姜、蒜和腌料...
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